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Lo chef Luca Giannone del ristorante Al Galù di Scicli ci svela le opportunità che la pala del fico d’India può riservare oggi… in cucina! Chef, i suoi piatti raccontano ogni giorno la Sicilia autentica, quella del gusto, degli odori e dei colori intensi… Proprio così. Da qualche anno ho l’obiettivo di riuscire a comunicare al mondo la mia idea […]
L’insalata di arance è un piatto tipico siciliano: una ricetta gustosa che nutre il corpo, allontana i mali stagionali e dà un tocco di originalità e colore alla tavola. Esistono diverse ricette arabe che contengono le arance come ingrediente base, l’impronta delle invasioni arabe in Sicilia, si è ben sedimentata in cucina. Nell’insalata di arance, questo agrume tanto amato nel mondo è l’elemento principe, il cui […]
Certe pietanze parlano siciliano e, ovunque le degusterai, la loro “lingua dei sensi” ti riporterà in mente i sapori e i colori di quest’isola incantevole. Camminando per le città della Trinacria, a qualsiasi ora, bar, bistrot e ristoranti emanano profumi irresistibili, che si avvertono a metri di distanza. La Sicilia di fatti è conosciuta per la sua arte, per […]
Monster Chef è l’appuntamento col gusto su Video Mediterraneo. Ogni giovedì lo chef Luca Giannone porta la cucina in tv, ogni settimana una ricetta in esclusiva su eastsicily.com. Monster chef è il contest gastronomico nato da un’idea dello chef Luca Giannone del ristorante Al Galù. Ogni settimana lo chef, dai suoi canali social, lancia una sfida a […]
Monster Chef è l’appuntamento a cui non rinunciano i telespettatori di Dolceamaro su Video Mediterraneo. Ogni giovedì lo chef Luca Giannone porta la cucina in tv, ogni settimana una ricetta in esclusiva su eastsicily.com. Monster chef è il contest gastronomico nato da un’idea dello chef Luca Giannone del ristorante Al Galù. Ogni settimana, lo chef, dai […]
Un mini viaggio alla scoperta dei dessert d’eccellenza della pasticceria siciliana. La Sicilia vanta in campo dolciario una tradizione che non ha eguali in tutta la penisola. I dolci siciliani sono belli, colorati, allegri e profumati. Hanno un’anima, quella dei luoghi in cui nascono e diventano straordinari. Gli elementi di cui si compongono sono genuini: spesso […]
Nella cucina di Carla l’America ha incontrato la Contea ed è nato un dessert dal sapore unico e deciso: il brownie al cioccolato modicano. Il brownie al cioccolato modicano proposto di seguito nasce dalla sperimentazione culinaria di Carla. La sua ricetta di facile esecuzione e dal sapore insuperabile, è il binomio di un incontro interculturale perfetto. Una […]
Se sei in Sicilia, non perdere l’opportunità di gustare i migliori primi di pesce che portano il profumo del mare in tavola. La top 10 dei primi di pesce da provare in Sicilia In Sicilia, terra baciata dal mare con un sorprendente caleidoscopio di sapori e odori, sono tantissime le portate a base di pesce: antipasti […]
D’estate o d’inverno, i 7 primi piatti da gustare a Modica se siete in vacanza e volete assaporare la tradizione locale. 7 primi da gustare a Modica Sorprendente, decisa e saporita, così si potrebbe definire la gastronomia nel ragusano. Tra i primi piatti primeggia la pasta fresca fatta in casa, un tempo se ne conoscevano […]
Arancina o arancino? Interviene la Crusca per sciogliere un dubbio che assilla i siciliani e non solo, alla stregua del chi è nato prima: l’uovo o la gallina? Arancina o arancino? Un quesito che spacca l’isola in due: se a Occidente è femmina, a Oriente è maschio. Ma qual è il vero genere del gustoso timballo […]